Carpaccio

Carpaccio Betterave rouge, crottin de Chavignol, cardamome, lardons

Canard

Canard Rillettes, magret mariné, pruneaux

Foie gras

Foie gras Terrine, gelée porto, pain d’épice, raisins macérée (supplément €2.00)

Saumon

Saumon Tartare, feuille de brick, moutarde